WACKER的生产技术得到Aleph Farms的支持和验证，将向整个行业提供食品级生长培养基蛋白质，旨在消除人造肉量产的重大成本障碍
慕尼黑和以色列雷霍沃特--(美国商业资讯)--Aleph Farms是首家采用非基因工程动物细胞直接培养牛排的人造肉公司，而WACKER是领先的蛋白质生产技术供应商，两家公司今天宣布合作开发基础生长培养基蛋白质的简化生产工艺，以便经济高效地培育人造肉。此类对促进和支持细胞生长至关重要的蛋白质目前并无广泛市售，是人造肉量产过程中极其高昂的成本之一。WACKER与Aleph Farms之间的协议是非排他性的，这意味着任何人造肉公司都将能获得同样的平价蛋白质，而无需使用胎牛血清(FBS)或动物源性成分。上述开放型供应链解决方案有望使该行业能更快量产并实现有竞争力的价格，从而消除人造肉在商业可行性方面的关键障碍。
Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia表示：“值此量产关键时刻，降低成本并提供合适的原材料对于人造肉进入主流行列并推动其影响至关重要。投资开发可用于全行业的供应链解决方案是我们创新和包容性商业模式的直接结果，也是我们与WACKER合作背后的推动力。”
WACKER为此次合作带来20多年的蛋白质生产经验，以及对食品行业要求和法规的深刻认识。WACKER正在慕尼黑的企业研究实验室里研究发酵技术，以生产食品级应用所需的细胞培养蛋白，这些蛋白与动物体内产生的蛋白质成分相同。类似的生产技术如今广泛用于生产食品加工应用所用的酶。
WACKER旗下生命科学部门WACKER BIOSOLUTIONS总裁Susanne Leonhartsberger表示：“人造肉市场发展迅速，我们希望帮助实现人人都能承受的价格。WACKER在蛋白质生产领域拥有多年经验。我们的科学家已开发出可供我们利用的先进生产技术。凭借该平台，我们现在正在进军人造肉领域。Aleph Farms是该领域中技术首屈一指的公司，也是我们在该项目中的理想合作伙伴。”
Aleph Farms细胞系和培养基开发总监Ayelet Maor Shoshani博士表示：“我们团队的科学专长加上WACKER的丰富经验，让蛋白质的生产有可能满足Aleph在产量、质量和成本方面的要求，以实现其让人造肉成本比肩传统肉类的积极目标。”
生长培养基蛋白质是动物体内天然存在的基本成分，如今是人造肉生产的主要成本决定因素。它们可作为营养丰富的饲料，帮助细胞生长和成熟，成为能够生产肌肉、脂肪和胶原蛋白的细胞，是细胞活动中必不可少的支持原料。该合作伙伴关系的目标是通过将质量和规模标准与食品行业相匹配，大幅降低上述蛋白质的成本。所生产的蛋白质将供应给业内所有人造肉公司。
关于WACKER BIOSOLUTIONS
WACKER BIOSOLUTIONS采用先进的生物技术工艺，向生命科学行业提供量身定制的创新解决方案和产品——包括药用蛋白质、环糊精和通过发酵生成的半胱氨酸。其产品阵容还包括乙酰丙酮等目录化学品。该部门专注于为食品配料、制药活动和农用化学品等成长型行业开发量身定制的解决方案。WACKER BIOSOLUTIONS是总部位于慕尼黑的WACKER集团的生命科学部门。如需了解更多信息，请访问www.wacker.com。
关于Aleph Farms
Aleph Farms使用从活牛身上分离的非基因工程和非永生化细胞来培养牛排，该方法无需屠宰动物，可大幅降低对环境的影响。Aleph Farms的目标是：随时随地为任何人提供无条件的优质营养。如需了解更多信息，请在Instagram、Twitter、Facebook或LinkedIn上关注Aleph Farms。或者访问www.aleph-farms.com。点击此处获取Aleph Farms媒体资料袋。
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