佛山有一位年近六旬的老者，本应到了退休享清福的年纪，却喜欢“捣鼓”发明。他花了5年的时间研发了一款节能蒸柜，自称可以节能50%以上，从而节省燃料费用，提高能源的利用。然而，这款新产品和他的执着却并没有得到更多人的关注与理解。
5年花了70万今年59岁的黄卫华头发已经花白，但一身灰色夹克加牛仔裤，加上脚上的登山鞋，显得精神抖擞。作为一个地地道道的佛山人，他和许多老佛山一样喜欢一大早到酒楼里喝茶看报纸。6年前，他跟着朋友来到一家酒店的厨房里，一片雾气缭绕中，他突然发现角落里的煤气罐上面挂满了厚厚一层的白霜，这是那些从蒸笼里排出的大量高温蒸汽遇冷凝结而成。厨师们往往要淋上两勺热水才能去除这些霜花。
作为粤菜中最主要的烹饪手法，高温蒸煮食物往往需要消耗大量的燃料。黄卫华了解到，一家中型酒楼制作早茶每天就要用掉3-4瓶的煤气。而记者也从佛山金城大酒店得知，厨房里大大小小的蒸箱蒸笼每个月花费的燃气费和水费差不多要2万元。
“能量利用率还不到5%，这么多蒸气都流失掉了，真的很浪费。”看到传统蒸煮设备存在的缺陷，黄卫华投入到了节能蒸柜的研发中。他的思路很简单：利用回收装置，将蒸煮过程中从食物表面掠过后排出的水蒸气以及燃料尾气回收，重新进入蒸笼，实行循环利用。
虽然设计看上去不算复杂，但黄卫华足足用了五年的时间，花了70万元，先后做了三代产品才最终成型。
新产品频频遭拒在位于禅城区江湾二路5号的一家工厂里，记者跟着黄卫华进入了他的工作间。这是一间超过1000平方米的车间，里面堆满了各种大大小小的工具和机床，除此之外便是各式各样印有“黄工蒸柜”字样的蒸柜。由于时间过长，上面已经落满了灰尘。
黄卫华最后制作出来的蒸柜表面上与普通的蒸柜没有明显的区别。不过，由于增加了尾气回收装置，黄卫华对自己的产品充满信心：“这个节能蒸柜比其他任何一种蒸柜节能60%，按照酒店的用气量，每月可以节省2000-4000元的燃气费。”
不过，在特别讲究口感的粤菜大厨们看来，节能并不是他们关心的问题，能否保证烹饪效果的稳定性才最重要。从第一代产品开始，黄卫华就频频遭遇闭门羹，蒸笼的大小、蒸汽温度、蒸煮之后食物的味道都会受到这些大厨们的挑剔和质疑。五年里，他跑过的大大小小的酒楼和饭店已经记不清有多少个，“好啦，好啦，先放在这里，以后再联系你”是厨师们对他说的最多的话。
民间发明人也需鼓励节能蒸柜并不是黄卫华唯一的发明。在中国发明专利技术信息网中进行检索，以他个人名义申报的专利就有23条。从像马一样行走的健身代步机、防干烧的定时炉具、可以自动将厨具临时安装在墙上的支承装置，再到集装箱连续卸船机、机械式车库，他的发明涵盖了各个领域。
佛山市科学技术协会秘书长黄志海是为数不多支持他的老朋友。“佛山发展制造业需要技术创新，除了从外面引进高精尖的创新团队，也要鼓励和帮助民间这些喜欢发明的普通人。”
现在黄卫华正在为产品的推广问题发愁。在他的软磨硬泡下，只有金城大酒店和另一家本地的快餐店因为原有的蒸柜损坏才勉强换上了他的节能蒸柜。在黄志海的推荐下，央视《我爱发明》栏目组来到佛山拍摄了他的设计。节目播出后每天有上百个咨询的电话打了过来，不过感兴趣的大部分都是外地的客户。
资金问题也是一大难题。黄卫华说：“佛山的制造企业很多，但做技术投资的公司就很少了。
